FRANCESCO z Villapiana
- 100% pšeničná hladká mouka
- pšeničná mouka hladká
- pšeničný kvas
- pekařské droždí
- slunečnicový olej
- voda, sůl
Rozdíl mezi italskou bagetou a tímto chlebem je pouze v délce pečení. Bílý chléb se peče déle. Kůrka musí být tmavě hnědá a silná.
Hmotnost hotového výrobku je 1000g.